Qarabaşaq
Qarabaşaq (Fagopyrum esculentum), yəni qarabaşaq yarması və ya qarabaşaq unu kimi tanınan qida, qarabaşağın toxumlarından əldə edilir.
Tez-tez taxıl kimi qəbul edilsə də, əslində qarabaşaq bir bitkidir və onun toxumları qlutensizdir, buna görə qlutensiz pəhrizlərdə geniş istifadə olunur.
Qarabaşaq Faydaları
- Yüksək qida dəyəri: Qarabaşaq protein, lif, vitamin və mineral mənbəyidir. Xüsusilə maqnezium və dəmir kimi minerallarla zəngindir.
- Qluten tərkibsizdir: Qluten tərkibli qidaları məhdudlaşdıran və ya qlutenə qarşı həssas olan insanlar üçün əla bir seçimdir.
- Antioksidantlarla zəngindir: Flavonoidlər və digər antioksidantlar baxımından zəngin olan qarabaşaq, ürək-damar sağlamlığı üçün faydalıdır.
- Həzm sisteminə faydası: Tərkibində olan lif, həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir.
Rəylər
Hələ heç bir rəy yoxdur.