Kətan yağı nədir?
Kətan yağı – faydaları və istifadəsi haqqında bu məqalədə ətraflı müzakirə edəcəyik. Kətan toxumu yağının faydaları kətan toxumunun tərkibindəki aktiv qida komponentlərindən qaynaqlanır. Kətan bitkisinin toxumlarının qurudularaq isti və ya soyuq sıxılması ilə əldə edilən kətan toxumu yağı xüsusilə omeqa 3 yağ turşuları ilə zəngindir. Omeqa 3 yağ turşusunun bitki forması olan alfa linolenik turşudan (ALA) başqa, həm də qısa zəncirli poli doymamış yağ turşuları (PUFA), zülallar və antioksidant komponentlərin yaxşı mənbəyidir.
Kətan toxumu yağının faydaları üçün yağın soyuq presləmə üsulu ilə çıxarılması tövsiyə olunur, burada kətan toxumlarının tərkibindəki qida komponentləri istilikdən zədələnmir. Bir xörək qaşığı, təxminən 15 mililitr kətan toxumu yağında orta hesabla 196 milliqram alfa linolenik turşu (ALA) var. Bədənə daxil olduqda, ALA aktiv omeqa 3 formaları olan EPA və DHA-ya çevrilə bilər. EPA və DHA ürək sağlamlığının qorunmasından tutmuş beyin funksiyalarının tənzimlənməsinə qədər bir çox bədən funksiyalarında rol oynayan mühüm yağ turşularıdır.
Bunlar həmçinin balıq yağında olan heyvan mənşəli omeqa 3 yağ turşularının əsasını təşkil edir. Kətan toxumu yağı, balıq yeməkdə çətinlik çəkən, vegan və ya vegetarian pəhrizə riayət edənlər üçün alternativ omeqa 3 mənbəyi hesab edilə bilər.
Kətan toxumu faydaları nələrdir?
Kətan toxumu yağının faydaları tərkibindəki qida komponentlərindən irəli gəlir. Xüsusən də bir növ əvəzolunmaz yağ olan omeqa 3 insan orqanizmində sintez oluna bilməz və qidalar vasitəsilə xaricdən alınmalıdır.
Kətan toxumu yağının faydaları aşağıdakıları əhatə edə bilər:
Ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər
Kətan toxumu yağı ürək xəstəliklərinin əsas səbəbi olan yüksək təzyiqin aşağı salınmasında mühüm rol oynaya bilər. Artan qan təzyiqi ürəyə əlavə yük yarada bilər, bu da ürək əzələsinin daha çox işləməsinə səbəb olur və ürəyin sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Bundan əlavə, kətan toxumu yağı, yaşla azalan damar elastikliyini artırmağa kömək edərək, ürək sağlamlığının qorunmasına kömək edə bilər. O, həmçinin bədəndə iltihabın azalmasına töhfə verərək qan təzyiqini tənzimləməyə və ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını ala bilər
Kətan toxumu yağının tərkibindəki efir yağları və antioksidant komponentlər xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını ala bilər. Xərçəngin müalicəsini dəstəkləyərək xəstəliyin simptomlarını yüngülləşdirməyə kömək edə bilər. Bununla belə, kətan toxumu yağının xərçəng hüceyrələrinə təsiri ilə bağlı insan araşdırmaları hələ də kifayət deyil.
Həzm sistemi funksiyalarının tənzimlənməsinə töhfə verə bilər
Kətan yağının faydaları nələrdir sualına başqa bir cavab onun həzm sisteminə müsbət təsiri ola bilər. Kətan toxumu yağı ishal və qəbizlik kimi iki vacib həzm probleminin müalicəsinə kömək edə bilər.
Qəbizlik halında, bağırsaq hərəkətlərini sürətləndirərək nəcisin tutarlılığını yaxşılaşdıra bilər. İshal zamanı bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların sayını artıraraq ishalın qarşısını almağa kömək edə bilər.
İltihabı azalda bilər
Kətan toxumu yağında olan güclü antioksidan komponentlər, omeqa 3 və omeqa 9 yağ turşuları bədəndə iltihabın qarşısını almağa kömək edə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, kətan toxumu yağının iltihabın qarşısını almaqda, xüsusən də obez insanlarda faydaları var.
Kətan yağı hansı xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur?
Kətan toxumu yağının faydaları bəzi xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində mühüm rol oynaya bilər.
Bunlardan bəziləri aşağıdakılardır:
- Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə seçilən vitamin və minerallarla zəngin olan kətan toxumu yağı xroniki iltihabın qarşısını almağa kömək edə bilər. Beləliklə, tip 2 diabet və ürək xəstəlikləri kimi xroniki xəstəliklərin müalicəsini dəstəkləyə bilər.
- Bu, iltihabı təşviq edən stressin qarşısını almağa kömək edə bilər. Stress bir çox xəstəlik üçün risk faktoru olduğundan, ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq olar.
- O, damarların sərtləşməsi ilə xarakterizə olunan aterosklerozun qarşısını almağa və ürək xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edə bilər.
- Araşdırmalar göstərir ki, kətan toxumu yağının müntəzəm istehlakı döş xərçənginin müalicəsində və qarşısının alınmasında mühüm rol oynaya bilər.